主料:
山药，
300克
辅料:
水发木耳，
50克，
青笋，
20克，
青椒，
20克调料
盐，
少许，
鸡精，
少许，
葱油，
少许，
蒜末，
少许，
葱白适量山药小炒的做法步骤
1.山药去皮切菱形块。
2.炒锅上火放水烧开，放少许白醋，放泡发好的木耳、山药煮1分钟，捞出。
3.焯烫后的木耳、山药用冷水冲洗干净，控干水分备用。
4.炒锅上火放油烧热，放葱、蒜、青椒略炒。
5.放入山药、木耳同炒。
6.放少许盐、鸡精，快速翻匀起锅，淋少许葱油。
7.成品。
小窍门&温馨提示
1.焯山药时放少许白醋，可防山药氧化。
2.出锅淋葱油，一为提味，二可使菜品色泽更加亮丽。
TAGS：
热菜 家常菜 山药
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